Do you want a cup of tea ?
La reine d’Angleterre et le thé
Haaa !! La reine d’Angleterre, Elisabeth II, décédée le 8 septembre 2022, pourrait être vue comme l’égérie du thé.
Les Anglais et les étrangers aimaient cette reine si bien que de nombreux objets étaient à son effigie (mugs, porte-clés, figurines …)
Mais surtout, la reine appréciait le thé ! C’est un fait avéré ! Et par conséquent chez les anglais, le thé est sacré !
Entrons un peu dans ses rituels.
La reine prenait du thé noir et plus précisément du Earl Grey, l'incontournable thé anglais ou du Thé Assam venant d'Inde.
Durant quel moment de la journée prenait-elle son breuvage?
Il s’agissait du matin ou de l’après-midi.
Comment prenait-elle le thé?
elle préférait le thé en vrac.
Quel type de vaisselle utilisait-elle?
Les théières et tasses étaient faites à base de porcelaine fine.
Pourquoi de la porcelaine?
Elle est très résistante à la température.
Faisons désormais place à une révélation ! Mais chut c’est un secret !!!
Pour la préparation du thé Anglais, nous avons enquêté :
Prenez une théière, 1 petite cuillère et compter une cuillerée de thé par personne (pour 3 personnes 4 cuillérées).
En revanche, il ne faut pas faire plus de 5 cuillérées à café de thé pour une théière.
Faites bouillir l’eau et la verser dans la théière. Le temps d’infusion est de 5 minutes à respecter impérativement. (Dixit The Queen)
Le thé est versé ensuite dans les tasses à l’aide d’une passoire. Il convient de rajouter du lait et du citron. Le sucre est en morceaux.
Attention !
On doit éviter à tout prix de mélanger le thé au contraire il faut le remuer d’avant en arrière à l’aide d’une petite cuillère en évitant les bords de la tasse.
Fait notable, les Anglais ne supportent pas de faire de bruit en buvant du thé. Les règles de politesse obligent le silence !
Pour certains anglais le lait doit se rajouter avant le thé tandis que pour d’autres, on doit l’incorporer après. L’école de la reine Elisabeth II a opté pour la deuxième option.
Chez les Anglais et donc pour Queen Elisabeth II, le Tea time est un moment où l’on prend le temps de déguster le thé avec un assortiment de plats salés et sucrés
Elle adorait le chocolat notamment la tarte au chocolat ! Elle prenait également des toasts à la marmelade, des gâteaux au gingembre et pleins d’autres petites préparations.