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Envie de réduire le café sans renoncer au plaisir d’une boisson chaude ? Le malt d’orge torréfié BIO est une alternative idéale. Sans caféine, il offre une tasse aux notes grillées et légèrement caramélisées, avec une fine amertume qui rappelle le café… en plus doux.

Une origine locale et authentique

Cultivé en Auvergne, ce malt d’orge biologique reflète un savoir-faire simple et sincère. Torréfié avec soin, il révèle toute la richesse de la céréale, dans une version à la fois rustique et élégante.

Une expérience sensorielle douce et réconfortante

• Arômes : grillés, céréaliers, avec une pointe caramélisée
• Goût : rond, légèrement amer, proche du café mais plus doux
• Robe : infusion brun foncé aux reflets chaleureux
• Moment idéal : à tout moment de la journée, même le soir

Les bienfaits du malt d’orge torréfié

Bien plus qu’une alternative, c’est une boisson bien-être :

• Sans caféine : aucun effet excitant, parfait pour toute la journée
• Riche en antioxydants : soutient l’organisme au quotidien
• Source de prébiotiques : favorise l’équilibre intestinal
• Digestif naturel : idéal après les repas

Ingrédients

malt d’orge BIO torréfié (origine Auvergne, France)

⚠️ Contient du gluten

Infusion

Temps : 4 à 5 minutes
Température : 100°C

Vendu en grain, la mouture doit être assez grossière pour une utilisation en cafetière filtre ou à piston. Ne pas utiliser dans une cafetière à broyeur intégré

5€90/200Gr

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Un café doux et parfumé, cultivé en altitude dans les régions tropicales du Mexique

Un Arabica haut de gamme, cultivé entre 1000 et 1700 mètres d’altitude

Issu des régions montagneuses du sud du Mexique, ce café 100 % Arabica (variétés Typica, Caturra, Mundo, Novo, Bourbon) est cultivé dans un terroir tropical, aux conditions idéales. Il bénéficie d’une altitude optimale (entre 1000 et 1700 m) qui enrichit naturellement sa tasse en arômes fins et équilibrés.

Profil sensoriel

• Arôme : Parfumé et subtil

• Saveur : Douce et agréable

• Corps : Équilibré

• Acidité : Légère et maîtrisée

Chaque tasse offre une expérience délicate et raffinée, portée par une faible acidité et une douceur naturelle. Un café parfaitement adapté à ceux qui recherchent un profil aromatique rond, sans amertume.

Caractéristiques clés

• Process de préparation : Arabica lavé (Prima lavado), voie humide

• Séchage : Naturel (soleil) et four (artificiel)

• Torréfaction : Robe de Moine

• Tri : Mécanique, électronique et manuel

• Exportation : De décembre à mai

• Récolte : De mi-novembre à janvier

Origine & traçabilité

Ce café est produit dans les régions tropicales contrastées du Mexique, à la frontière du Guatemala et de l’Est Tlapacovan. Il provient des zones reconnues pour leur savoir-faire :
Chiapas (Tapachula, Huixtla), Veracruz (Coatepec, Córdoba, Jalapa, Huatusco), Oaxaca (Pluma) et Puebla.

Chaque plantation possède ses propres caractéristiques, mais toutes partagent un objectif commun : maintenir des standards de qualité élevés à chaque étape de la production.

Pourquoi choisir ce café?

• Café haut de gamme sous appellations Prima lavado et Altura

• Teneur en caféine modérée (1,17 %)

• Production responsable et tri rigoureux

•  Idéal pour les amateurs de café doux, parfumé et légèrement acidulé

•  Parfait pour une extraction filtre, douce ou espresso

Prix : 9.90/250gr

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Un café suave, équilibré et parfumé, né des hauteurs colombiennes.

Un Arabica d’altitude, cultivé entre 800 et 1800 m

La Colombie est le 1er producteur mondial d’Arabica lavé, avec plus de 11 millions de sacs par an, exportés dans le monde entier. Ce café Excelso provient de la région de Bucaramanga, réputée pour ses plantations ombragées naturelles et ses variétés d’Arabica à haut potentiel aromatique.

Variétés d’exception

Issu des variétés Bourbon, Typica et Caturra, ce café Arabica lavé offre une tasse équilibrée, à la fois parfumée, suave et légèrement acidulée. Son profil est reconnu au niveau international pour sa finesse et sa constance, avec un niveau de qualité souvent très supérieur à la moyenne nationale.

Profil en tasse

• Arôme : Parfumé et floral

• Saveur : Suave, douce, avec une acidité légère

• Corps : Équilibré

• Finale : Harmonieuse, subtilement acidulée

Une tasse idéale pour ceux qui recherchent un café doux mais expressif, aussi agréable en méthode douce qu’en espresso.

Caractéristiques clés

• Grade : Excelso IGP (Indication Géographique Protégée)

• Altitude : 800 à 1800 m

• Espèce : 100 % Arabica

• Variétés : Bourbon, Typica, Caturra

• Méthode : Voie humide (Arabica lavé)

• Séchage : Naturel (au soleil) ou artificiel (fours)

• Torréfaction : Robe de moine

• Teneur en caféine : 1,37 %

• Période de récolte : Octobre à février, puis avril à juin

• Exportation : Toute l’année

• Plantation : Sous ombrage naturel

• Région : Bucaramanga, Colombie

Un café sous Indication Géographique Protégée (IGP)

Ce Café de Colombie Excelso bénéficie d’une IGP, garantissant sa provenance, son mode de culture et son haut niveau de qualité. Il reflète toute la tradition caféière colombienne : respect du terroir, des variétés anciennes et des méthodes de traitement artisanales.

Pourquoi choisir ce café ?

• ✅ Café suave, aromatique et équilibré

• ✅ Teneur en caféine modérée (1,37 %)

• ✅ Cultivé à l’ombre entre 800 et 1800 m

• ✅ Café lavé 100 % Arabica, trié à la main

• ✅ Certification IGP – Café de Colombie Excelso

Prix : 9.90/250gr

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Un café d’altitude puissant et équilibré, aux arômes riches et profonds.

Cultivé entre 1000 et 2000 mètres, au cœur de Marcala

Ce café 100 % Arabica est cultivé dans la région montagneuse de La Paz – Marcala, au sud-ouest du Honduras, entre 1000 et 2000 m d’altitude. Issu de plantations classées High Grown (HG), il bénéficie de conditions climatiques optimales qui renforcent sa complexité aromatique et sa richesse en bouche.

Variétés nobles et profil sensoriel intense

Ce café lavé est issu de variétés réputées :
Caturra, Catuai, Typica, Bourbon, Pacas, Villa Sarchi, Geisha (origine Éthiopie, résistante à la rouille).
Un mélange rare qui offre une tasse élégante et équilibrée, à la fois riche, aromatique et longue en bouche.

Profil en tasse

• Arôme : Puissant et envoutant

• Saveur : Riche et profonde

• Corps : Satisfaisant, bien présent

• Acidité : Plaisante et équilibrée

• Finale : Longue, complexe, légèrement fruitée

Caractéristiques clés

• Espèce : 100 % Arabica

• Altitude : 1000 à 2000 m

• Process : Voie humide (Arabica lavé)

• Séchage : Naturel (soleil) et/ou artificiel (four)

• Teneur en caféine : 1,32

• Torréfaction : Robe de moine

• Période de récolte : Octobre à mars

• Période d’exportation : Mars et juillet

Origine & traçabilité

Le café est produit dans la zone protégée de Marcala, connue pour sa biodiversité, ses sols volcaniques riches et son climat tempéré. L’origine géographique, combinée aux pratiques agricoles traditionnelles, donne un café de grande qualité, classé parmi les meilleurs Strictly High Grown d’Amérique centrale.

Pourquoi le choisir ?

• Profil sensoriel intense et raffiné

• Café d’altitude à haute traçabilité

• Variétés nobles dont le célèbre Geisha

• Préparation méticuleuse et tri rigoureux

•  Idéal pour espresso, méthode douce ou filtre

Prix : 9.90/250gr

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