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Ce café 100 % Arabica est cultivé dans la région montagneuse de La Paz – Marcala, au sud-ouest du Honduras, entre 1000 et 2000 m d’altitude. Issu de plantations classées High Grown (HG), il bénéficie de conditions climatiques optimales qui renforcent sa complexité aromatique et sa richesse en bouche.
Ce café lavé est issu de variétés réputées :
Caturra, Catuai, Typica, Bourbon, Pacas, Villa Sarchi, Geisha (origine Éthiopie, résistante à la rouille).
Un mélange rare qui offre une tasse élégante et équilibrée, à la fois riche, aromatique et longue en bouche.
Profil en tasse
Arôme : Puissant et envoutant
Saveur : Riche et profonde
Corps : Satisfaisant, bien présent
Acidité : Plaisante et équilibrée
Finale : Longue, complexe, légèrement fruitée
Espèce : 100 % Arabica
Altitude : 1000 à 2000 m
Process : Voie humide (Arabica lavé)
Séchage : Naturel (soleil) et/ou artificiel (four)
Teneur en caféine : 1,32
Torréfaction : Robe de moine
Période de récolte : Octobre à mars
Période d’exportation : Mars et juillet
Le café est produit dans la zone protégée de Marcala, connue pour sa biodiversité, ses sols volcaniques riches et son climat tempéré. L’origine géographique, combinée aux pratiques agricoles traditionnelles, donne un café de grande qualité, classé parmi les meilleurs Strictly High Grown d’Amérique centrale.
Profil sensoriel intense et raffiné
Café d’altitude à haute traçabilité
Variétés nobles dont le célèbre Geisha
Préparation méticuleuse et tri rigoureux
Idéal pour espresso, méthode douce ou filtre
Prix : 9.90/250gr